用塑料袋保存大蒜，或用罐子保存剥去皮的大蒜，一般不会发芽。
第一种保存大蒜不发芽的方法，是将大蒜用塑料袋装好，置于阴凉、通风的环境中，在低温干燥的环境保存大蒜，可以延长大蒜的贮藏期；第二种保存大蒜不发芽的方法，是剥去大蒜皮，放到一个罐子里，用色拉油浸泡，放置在阴凉处，能够防止大蒜发芽；第三种方法，可以将大蒜放在冰箱的冷藏室中，也可以防止大蒜发芽，但不宜久藏，会影响口感。
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