绿壳蛋鸡和乌鸡相比,绿壳蛋鸡是我国特有的一种鸡,而乌鸡在肉质营养上更胜一筹,可作药用,是一种滋补佳品。
1、绿壳蛋鸡
因产绿壳蛋而得名,是我国特有的禽种,这种鸡的特征为五黑一绿,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏。
绿壳蛋鸡集天然黑色食品和绿色食品为一体,是一种世界罕见的珍禽极品,绿壳蛋鸡体形较小,性成熟较早,产蛋量较高。成年公鸡体重1.5~1.8公斤,母鸡体重1.1~1.4公斤,年产蛋160~180枚。
绿壳蛋鸡具有抗病力强、适应性广的特点,喜食青草菜叶,在全国各地均有养殖。
2、乌鸡
一种杂食家养鸡,有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌等品种,乌鸡可作药用,是术后病人及产妇的必备滋补佳品。
从营养价值上看,乌鸡的营养远高于普通鸡,在药用和食疗作用上,是普通鸡所不能比的,被称为“名贵食疗珍禽”。