鲁西黄牛是什么牛,鲁西黄牛有什么特征

三分田
曹兰怡|责任编辑|2023-10-21 10:20:21

鲁西黄牛是山东地方良种牛,以役肉兼用著称,这种牛的体躯结构匀称,细致紧凑。

鲁西黄牛在清末就已在我国境内养殖,当时主要分布于东阿、阳谷、冠县、莘县等县,在建国后,开始优选繁育良种及鲁西黄牛与本地黄牛杂交改良品种。

鲁西黄牛

鲁西黄牛被毛多为黄色、淡黄和红棕色,一般有眼圈、嘴圈和腹下部毛色较浅的特征。

鲁西黄牛的公牛大部分是平角,母牛大部分是龙门角。毛色从浅黄到棕红色,大部分为黄色,多数鲁西黄牛的眼圈、口轮、腹下和四肢内侧毛色较浅淡。

鲁西黄牛性情温顺,耐粗饲,体驱粗壮,肉质细嫩,层次均匀,味道鲜美,为传统出口商品,在国际市场上享有"山东膘牛"称誉

鲁西黄牛的肉质较好,肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹,肉质刨面为雪花状,口感非常好。

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