养鸭控料的时间，公鸭与母鸭是不同的。一般母鸭在45-58天，公鸭在55-72天时，可以适当控料。
不过，在鸭子的饲养过程中，一般是不需要刻意控料的，控料的目的在于提高肉质量或胴体质量，防止过肥。
一般会根据鸭子的品种决定是否控料，以及控料的多少，比如番鸭与半番鸭，在控料时间与数量的选择上，都是有所不同的。
另外，肉鸭进行控料的适宜时间，一般安排在停料后至宰杀前的10小时，并注意停止喂料的期间不能停水。
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