竹鼠可以食用。竹鼠可以吃吗，可以吃，但仅限于人工养殖的竹鼠。
人工驯养的竹鼠，经过除虫、除菌处理及规范化养殖后，其肉制品经过检验检疫合格后，是可以食用的。
注意，野生竹鼠不能吃，野生竹鼠的身上有各种病菌，这些细菌和病毒的变异速度很快，风险难以预测，不仅不可以食用，而且要远离野生竹鼠。
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