怎样用高压锅做扣碗鸡好吃
怎样用高压锅做扣碗鸡好吃
扣碗鸡是一道特色菜肴，口感细嫩，汁水浓郁。传统的做法需要大火煮至鸡汁浓缩，比较费时费力。而使用高压锅可以大大缩短时间，且效果更佳。那么怎样用高压锅做扣碗鸡好吃呢？下面我们一起来学习。
材料：
鸡腿肉 2 个
糖 1 汤匙
生抽 1 汤匙
老抽 1 汤匙
料酒 1 汤匙
姜 3 片
蒜 1 头
青葱 适量
盐、胡椒适量
步骤：
鸡腿肉切成块，放入碗中加入糖、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒，搅拌均匀腌制 30 分钟以上。
高压锅加入适量水，放入姜、蒜，开火加热。
在深碗底均匀铺上青葱段，放上腌制好的鸡肉块，倒入高压锅中，盖上锅盖。
开大火烧开后关火，等待高压锅内压力下降后再打开锅盖，捞出鸡肉块。
将高压锅内的汁水倒入锅中加热收汁，浇在鸡肉上即可。
注意事项：
腌制鸡肉时需要搅拌均匀，腌制时间不宜过长，否则鸡肉会变硬。
水不要加太多，高压锅锅中一定要放姜、蒜等调料，以增加口感。
开火后要关小火，等待自然压力释放后再打开锅盖，以免被热气烫伤。
高压锅制作扣碗鸡省时、省力，而且味道更好。快试一试吧！
提示：以上做法仅供参考，请按照自己的口味进行调整。
怎样用高压锅做扣碗鸡好吃，大家学会了吗？有不同的方法，大家可以留言给小编一起来学习和探讨。
