生肉怎样清洗比较干净
生肉怎样清洗比较干净
吃生鱼片，吃涮羊肉，吃生肉卷，已经成为当今年轻人的新宠。但你是否知道，生肉也有很多细菌，吃了后有可能会感染到各种疾病，因此生肉的清洗尤为重要。那么如何清洗生肉比较干净呢？
1、 水中浸泡
将生肉浸泡在清水中，让细菌和脏污离开，就可以大量清洗细菌。此时建议泡10-60分钟左右，根据肉的种类和大小而定。
2、 食盐和白醋协同作用
当浸泡消毒的效果不够的时候，你可以使用食盐和白醋一起搭配来清洗。 食盐和白醋中都含有醋酸，这是消毒物质，可以杀死大部分细菌，而白醋中还含有**，可以增加清洁力度。首先用水清洗肉，然后加入两勺盐，一勺白醋，再用清水漂洗一下。
3、 使用酱油和姜汁
清洗生肉的时候，酱油和姜汁的组合也是不错的选择。酱油中富含酪氨酸，有抑菌的作用，姜汁则是天然成分，也可以杀灭细菌。用酱油和姜汁兑水冲洗生肉，可以大大降低生肉的细菌含量。
4、 用食用碱清洗
食用碱是一种有机物，具有碱性。对于一些细菌和病菌有极强的杀菌作用。使用食用碱清洗肉的方法是：将食用碱溶于清水中，再将肉放入碱水中浸泡。碱水不需要太浓，一搅拌后就可以，浸泡的时间不需要太长，1-2分钟就可以。
生肉当然不仅仅是清洗就可以的，还需要掌握好一些食用方法和配菜技巧，但上面几种生肉清洗的方法一定都要学会哦！
希望大家在享受美食的同时也要注意卫生，选择好的生肉清洗方式，减少疾病带来的麻烦。
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