泡发完的木耳怎么保存 如何延长保鲜期

大家都知道木耳属于菌类，泡发时间长了很容易滋生细菌，平时也经常听到或看到食用泡发过久的木耳导致中毒的新闻。很多网友问木耳如果泡发多了不吃完的话只能扔掉吗？可以放冰箱保存吗？能延长保鲜多久？冷藏还是冷冻好一点儿呢？带着这几个问题我们来详细的了解下。

泡发完的木耳怎么保存方法

泡木耳我们泡发时间不宜过长，正常可以用温水或者是冷水泡发，时间一到两个小时即可，然后把木耳放到水里面焯五六分钟左右，把它捞出来，一定要把木耳的水控干，控到不滴水。然后放到盆或者碗里面，上面覆盖保鲜膜，放到冰箱里。

像这种焯过的木耳不是放水里泡的，可以保存一到两天。专业人士表示，在冰箱冷藏温度下，可以很好的帮助控制木耳细菌以及微生物的滋生，帮助保留其鲜味以及延长其保质期。

有的朋友会问冷冻是不是可以更好地保存？对此，专业人士也提醒，木耳一旦泡发好之后，它的营养成分就会析出，适合置于4摄氏度左右的环境中保存。而冷冻室的温度一般比较低，将其置于冷冻室，那么很容易导致木耳的口感大打折扣，降低其实用价值。