加斯科尼牛是法国特有的牛品种，产于法国西南部的加斯科尼地区。
加斯科尼牛是一种生长在比利牛斯山脉的牛，喜欢在夏季牧场自由行走，经过当地农民历经数百年的精心培育，目前已是当地官方认可的优质肉牛品种。
在环境优美且牧草丰富的比利牛斯山脉，加斯科尼牛作为一种特有的肉牛品种，深受当地牧民们的喜爱，在多年的饲养过程中，对该牛品种不断改良，才有了今天的加斯科尼牛。
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