经典粤菜100款 菜名
经典粤菜100款 菜名
广东菜是中国八大菜系之一，以广州为代表，加盟香港和澳门的地方菜。其特点是注重原料的新鲜和烹饪技巧的清淡，且使用诸多调味品。下面是经典粤菜100款菜名介绍。
1、 点心类
1、 粤式蒸饺：以猪肉为馅，并加入虾仁、瘦肉、竹笙等细嚼慢咽。
2、 蒸凤爪：以甜辣味为特色，外形像凤爪，口感鲜美。
3、 糯米鸡：将鸡肉和糯米包裹在一起蒸制而成，口感软糯。
2、 小炒类
1、 港式葱油凤爪：外酥里嫩，爽口美味。
2、 清炒牛肉丝：鲜嫩可口，清淡不腻。
3、 港式黑椒牛柳：以黑椒为主料，口味浓郁。
3、 烧腊类
1、 叉烧：香甜鲜美，口感细腻。
2、 烧鹅：鹅肉肥而不腻，外酥里嫩，油香四溢。
3、 蜜汁叉烧：采用特制糖酱腌制后烤制，味道甜美可口。
4、 炖品类
1、 干炖牛腩：牛腩肉质鲜嫩，炖出的肉汁糯而不腻。
2、 老火靓汤：选用新鲜食材，慢火熬制，滋味醇厚。
3、 鲍汁鸡翅：选用新鲜鸡翅和鲍鱼，口感鲜嫩，富有营养。
5、 煲仔类
1、 蒜茸蒸虾：选用新鲜虾仁并加入蒜茸味增味道。
2、 茄子煲：采用小茄子和咸肉煲制而成，口感香软。
3、 煲仔饭：选材多样，口味浓郁，饭菜香味四溢。
6、 甜品类
1、 杏仁茶：以杏仁、桂圆、糯米等为原材料，香甜可口。
2、 蒸奶：选用鲜奶制成，口感细滑浓郁。
3、 糯米丸子：以糯米粉为主料，加入各式馅料制成，甜而不腻。
总的来说，经典粤菜兼具营养、健康、美味等特点，最适合大家当做家常饭菜来食用。如果您还没有品尝过，赶快尝试一下，相信您一定会爱上这种美味。
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