1、用盐抓搓
把黄鳝放进装有水的盆中，先清洗干净表面的血水，然后把水倒掉后，把盐撒在黄鳝身上，开始抓搓。最后，用清水将黄鳝彻底清洗，可以去除黄鳝表面的粘液。
2、死黄鳝不能吃
死黄鳝不建议食用，有害健康。黄鳝身上有寄生虫，死后的黄鳝体内会产生毒素，不建议食用，以免发生中毒现象。
3、杀鳝鱼的方法
用钉子定住黄鳝的头部，从头部一刀划到腹部，取出黄鳝的内脏，把黄鳝的骨头用刀挑出来，用清水洗干净即可。
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