白术是一种多年生草本植物一种，属桔梗目、菊科、管状花亚科、菜蓟族、苍术属、白术种，株高达60厘米左右，茎直立，整株光滑无毛。
白术叶片互生，中部茎叶有长度为3-6厘米的叶柄，叶片呈羽状全裂。
1、白术（白术片）：属白术植株的干燥根茎，味苦、甘而性温，形状为块状，颜色多为灰白色，可泡水煎服。
2、茯苓（茯苓片）：是去皮后切制的茯苓，呈不规则的厚片，厚薄不一，颜色多为白色、淡红色或淡棕色。
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