粟米，又称小米、稞子等，谷物去壳之后，即为小米。
粟米的颜色有黄色、绿色、黑色、白色等几种，外表金黄色的小米是常见品种，粟米主要用来煮粥，有益脾养胃的功效。
粟米中含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，并且还含有丰富的膳食纤维，有助于排便顺畅。
粟米脂肪中的维生素E含量比较高，有益于促进人体内分泌活动，粟米中含有的谷氨酸具有健脑的作用。
粟米宜煮粥食用，适合多数人食用。有消化不良及失眠头痛等症状的人群，可以多吃粟米粥，有助于缓解症状。
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