肉牛品种之夏洛莱牛，产自法国的优良肉牛品种
在世界知名的肉牛品种中，夏洛莱牛绝对是肉牛中的精品，这种原产地为法国的肉牛品种，具有生长速度快，产肉性能好，现为举世闻名的大型肉牛品种，今天就来了解下世界肉牛品种之夏洛莱牛。
夏洛莱牛
夏洛莱牛的产地为法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，这是一种古老的大型役用牛，经过长期严格的本品种选育，逐渐成为一个举世闻名的大型肉牛品种。
夏洛莱牛的毛色呈白色或枯草黄色。早期生长发育快，12月龄体重可达500千克以上。初生400天内平均日增重1.18千克，屠宰率62.2%70年代引入河北省做杂交改良父本牛。
夏洛莱牛是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早巳输往世界许多国家。
夏洛莱牛的外形特征
夏洛莱牛的被毛为白色或乳白色，皮肤常有色斑；全身肌肉特别发达；骨骼结实，四肢强壮。
夏洛莱牛头小而宽，角圆而较长，并向前方伸展，角质蜡黄、颈粗短，胸宽深，肋骨方圆，背宽肉厚，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，后臀肌肉很发达，并向后和侧面突出，常形成“双肌”特征。
夏洛莱牛的成年活重，公牛平均为1100至1200千克， 母牛700——800千克。初生公犊重45kg，母犊42kg。
夏洛莱牛的优缺点
夏洛莱牛的优点与缺点都是十分明显的，夏洛莱牛的生长速度快，产肉性能好，且出栏价格高，这些都是夏洛莱牛的优点，而难产率较高、肢蹄疾病多则为夏洛莱牛的缺点。
夏洛莱牛优点：
1、生长速度快
夏洛莱牛成年公牛平均体重可达1100~1200千克，成年母牛可达700~800千克，是著名的大型肉牛品种之一。
在良好的饲养管理条件下，6月龄公犊体重可达250千克，母犊体重可达210千克。进入育肥期后平均日增重可达1.4~1.6千克，1岁龄左右时公犊体重便可达520~550千克。
不过，夏洛莱牛后期生长速度略有不足，一般体重超过600千克以后生长速度便会有所下降。
2、产肉性能好
夏洛莱牛作为专门化大型肉牛品种，产肉性能好，屠宰率可达60%~70%，远高于一般肉牛品种。除此之外夏洛莱牛还拥有较高的瘦肉率，其胴体瘦肉率可达80%~85%。
夏洛莱牛肌肉纤维较粗，肌肉嫩度不够好，并不适合生产高档牛肉。
3、出栏价格高
由于夏洛莱牛出肉率、瘦肉率远高于一般肉牛品种，其出栏价格同样要高于一般肉牛品种。
例如，同体重、膘情的夏洛莱牛与西门塔尔牛相比较，前者售价要高0.5~1元/千克，算下来了一头牛便可多卖300~600元。
夏洛莱牛的缺点
介绍完了夏洛莱牛的优点，再来看下夏洛莱牛的缺点，这种牛的缺点主要是难产率较高，肢蹄疾病多。
1、难产率较高
夏洛莱牛初生公犊体重可达45千克，初生母犊体重可达42千克，要远高于其他肉牛品种的初生犊牛体重。加之夏洛莱牛自身骨架并不算太大，体型大仅因肌肉丰满的缘故，其难产率相对较高，平均可达13.7%。
特别在母牛体型小、活动少以及膘情好的情况下，其难产率则会更高。
饲养夏洛莱牛当地必须有经验丰富的兽医，以便及时对其进行助产或刨妇产，不然将可能出现大牛、小牛双亡的情况。
2、肢蹄疾病多
夏洛莱牛抗病能力并不算差，不过肢蹄较弱易发生腐蹄病、蹄叶炎以及关节炎等肢蹄病，其肢蹄病发病率高达33.8%，仅次于奶牛肢蹄病的发病率。
另外，由于肢蹄较弱以及体重较大，夏洛莱牛只能在相对平坦的平原进行放牧，丘陵、山地放牧将会严重磨损蹄部。
夏洛莱牛虽然优点较多，但因为难产率较高，所以养牛户并不愿意进行繁育养殖。
以上就是夏洛莱牛的相关知识，希望以上内容对于大家了解这个世界知名的肉牛品种，有一定的帮助。
