美国白山羊有着不错的繁殖性能，美国白山羊母羊年产2胎，每胎产羔2只，个别产仔3-4只。羔羊双月断奶后，生长速度比较快。
成年公羊平均体重为69kg，母羊体重为45kg，周岁阉羊体重约为26kg，屠宰率可达65％，净肉率约为32.8％。
美国白山羊的性成熟比较早，繁殖力很强。一般5-6个月大的山羊就已达到性成熟，6-8个月即可进行交配，每胎可以生2-3个羔羊。
另外，这种山羊的适应性较强，采食性较广，可以适应干燥的生长环境，而且合群性比较好，非常适合进行规模化养殖。
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