蛇瓜果实长度为1-2米，径长度为3-4厘米。
蛇瓜喜温、耐湿热，肉质根，根系发达，在各种土壤中均能栽培。在15-40℃的温度条件下均可以生长，最适宜生长的温度为20-35℃。
蛇瓜在中国南北方均有栽培，瓜体表面有白绿色相间的条纹似白花蛇，老熟后的瓜体表面呈现红绿色相间的条纹似红花蛇，体态各异，栩栩如生，稀奇而美观。
蛇瓜果实供蔬食，具有消渴、治黄疸等功效，根和种子可以止泻、杀虫。
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