江山乌骨鸡简介，一种全身羽毛洁白的土鸡
在众多的土鸡品种中，江山乌骨鸡是一种白毛土鸡，这种鸡全身羽毛洁白，冠髯呈绛色,耳垂雀绿色，是一种外表特征鲜明的土鸡。江山乌骨鸡的产地为浙江省江山市，是一种优质的地方土鸡品种。
江山乌骨鸡的产地
产地：浙江省江山市。
江山白毛乌骨鸡的养殖，距今已有1600多年的历史，作为江山市著名的土鸡品种，在当地一直受消费者的喜爱。
江山乌骨鸡，拥有白色羽毛，黑色皮肤，是一种可食用的土鸡，江山乌骨鸡对体弱多病、贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人，有关显著的补养功效。
江山乌骨鸡的特点
江山乌骨鸡以身披洁白羽毛，具有乌喙、乌舌、乌趾、乌皮为主要特征。
江山乌骨鸡，体形中等，呈三角形。全身羽毛洁白，单冠直立，肉髯发达，均呈绛色，耳垂雀绿色，胫部多数有毛，四趾一距。成年体重公鸡为1.8～2.2kg，母鸡为1.4～1.8kg。
江山乌骨鸡的肉、骨、内脏俱黑，单冠直立，体型中等，呈三角形，成年公鸡体重1.8公斤，母鸡1.4-1.8公斤，性成熟期，150日开产，平均年产量160枚，平均重52克。
江山乌骨鸡的营养价值
江山乌骨鸡，鸡肉中富含氨基酸，江山白毛乌骨鸡含有赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，即是浙江省的畜禽良种，也是我国珍稀的药用、滋补珍禽。
江山乌骨鸡的皮、肉与骨，烧煮后不变色，肉质香美鲜嫩，富含脂质，氨基酸含量较高
毛乌骨鸡是江山传统名产，作为家禽中的珍品，一直是“乌鸡白凤丸”、 “中华乌鸡精”等中药、滋补品的必用配方。
白毛乌骨鸡没有严格的食用禁忌，一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人，更宜多食。
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