火鸡一般7-9个月（28-30周龄）长大。
火鸡生长发育7-9个月，即可以长成成年火鸡。
公火鸡长到9月龄时达到性成熟，母火鸡一般在7月龄就达到性成熟。母火鸡从34周龄开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每年3-9月，每产10-15枚左右，便自行孵化。
火鸡每年产蛋4-6个周期，每个周期可以产蛋14-20枚，最多能达到28枚。母火鸡自进入产蛋期，便已是成年火鸡，火鸡的产蛋期有2-3年，之后就是等待屠宰或作为商品鸡上市出售了。
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