在饲养条件得当的情况下，美国大白山羊最大可以长到180斤左右。
美国白山羊的正常体重在100斤左右，但个别品种优良的美国白山羊，在饲养技术与管理水平较高的养殖户手中，共体重最大可达180-200斤左右。
美国大白山羊一般指波杂山羊，该品种原产地为南非，是目前世界上公认的一种优秀的肉用山羊品种，该品种的山羊具有适应性广、抗病力强、耐粗饲等特性，适合在豫西地区进行养殖。
美国大白头的遗传性稳定，无论是纯繁后代或改良后代，均表现出极好生产性能与适应能力，尤其是产肉性能稳定而优异。
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